Tarte ensoleillée au pesto pistaches et fèves

Ingrédients

Pour la tarte :

Pour le pesto vert pistaches & fèves :

Commencez en déposant la pâte feuilletée découpée à la bonne taille
dans un petit moule à tarte (environ 20 cm)
Faites pré-cuire la pâte dans le four préchauffé à 180°C en position
chaleur tournante pendant 10 minutes environ, le temps que la pâte
soit sèche et commence à dorer.
Pendant ce temps coupez les tomates cerise en quatre et la tomate
verte en petits morceaux, posez-les au fur et à mesure sur du papier
absorbant. Emiettez la mozzarella et posez-la aussi sur du papier absorbant.
Quand la pâte est à point et légèrement refroidie répartissez dessus
les tomates, le fromage et les feuilles de basilic. Arrosez avec l'huile
d'olive.
Enfournez en position Combinée Micro-ondes puissance 200 W et
chaleur tournante à 210°C pendant 8 minutes ou en position chaleur
tournante dans un four traditionnel. Le fromage doit être bien fondu
et doit à peine commencer à dorer.
Pendant ce temps, faites cuire les fèves fraîches une minute dans une
casserole d’eau bouillante.
Passez-les tout de suite dans l'eau froide puis égouttez-les bien.
Mixez les pistaches, l’ail et l’huile. Ajoutez le parmesan et le basilic.
Mélangez les fèves avec ce pesto
Dès que la tarte est à point, ajoutez par-dessus le pesto vert
aux fèves.